残りタケノコの炒り豆腐♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーをまき、レンジ600Wで3分加熱し、重りをのせてさらに水切り。
ザルに上げ、水気をふき取る。
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2
油揚げは熱湯をまわしかけ、5ミリ角に切る。
人参・タケノコは角切り。
ネギは荒みじん、生姜はみじん切り。
卵2個は割りほぐす。
※タケノコは出汁醬油で煮たものの残り。
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3
ごま油大さじ1をひき、生姜・ネギをいためる。
香りがたったら、豆腐を加え、ほぐしながら炒める。
さらに、人参・タケノコ・油揚げを加え、軽く炒め合わせる。
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4
砂糖大さじ1・粉末和風だし小さじ1・醬油大さじ2弱・みりん大さじ1を加え炒め煮する。
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5
汁気がなくなったら、卵を流しいれ混ぜ合わせる。
卵に火が通ったら出来上がり♪
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