＊しらすと自家製干しトマトのぺぺロンチーニ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 プチトマトは洗って水気をふき取り、半分に切り巻き簾等に乗せ、日当りの良い室内で４日間乾燥させます。（夏場は１～２日。）

   

2. 2 にんにくは芯を取り捨て包丁の背でつぶします。唐辛子は半分に切り、種を捨てます。（小口切りにすると辛くなるのでしません）

   

3. 3 パスタは袋裏表示より２分少な目に茹でます。この間にフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え中火にかけ、香りが出たら唐辛子、干しトマトを加えます。

   

4. 4 全体が色づいたら。。。

   

5. 5 しらすを加えます。

   

6. 6 軽く炒めます。

   

7. 7 茹で上がったパスタとお玉１杯の茹で汁を加え炒めます。

   

8. 8 黒こしょうを挽きかけ、ＥＸオリーブオイルを加え軽く炒めて出来上がり☆