＊土鍋で炊き込みご飯＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌汁を作る時と同様に昆布とかつおで出汁を作ります。家庭では味噌汁の出汁を多めに作って使用すると良いと思います。これを４６０ｃｃ用意し冷ましておきます。

2. 2

   米を研ぎ、３０分程分量外の水に浸けておきます。

3. 3

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ剥いて縦四等分に切れ目を入れて、ごぼうを回しながらそぎ切りにします。アクが出るので調理する間際まで水にさらします。

4. 4

   鶏肉は１センチ角程に切り、人参椎茸は千切り、こんにゃくは薄切りにし、３分程湯がいておきます。

5. 5

   土鍋に水を切った米を入れ、Aの調味料を加えます。

6. 6

   出汁を加えます。

7. 7

   切った具材を加え、適度に混ぜ、蓋をして中火の強火でシューッと蒸気が立ったら弱火にし、消えそうなとろ火で３分待ち、火を消して１５分蒸らします。（炊飯用土鍋の場合）

8. 8

   炊きあがりです☆
   
   （炊飯用土鍋ではない場合、とろ火の時間が１５分で作ってください。）

9. 9

   アップです。

10. 10

    お櫃に移します。