ホクホク・俵型コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みじん切りにした玉ねぎをバター（大さじ１）で、半透明になるまで炒めます。

   

2. 2 じゃがいもの皮をむいて、イチョウ切りにし、ビニールに入れたものをレンジでチンします。４分ぐらい加熱して後は様子を見ながら、加熱時間をプラス。潰せるぐらいの硬さになればOKです。

   

3. 3 【1】の中に、ひき肉もプラスして、塩・コショウで炒めていきます。玉ねぎがしんなりし、お肉の色が変わるまで炒めます。

   

4. 4 続いて、濡れぶきんの上にフライパンを置いて、粗熱を取り、じゃがいもを合えながら、潰していきます。バター大さじ１を追加してよく混ぜます。塩・コショウもプラスして味を調えます。

   

5. 5 俵型にします。

   

6. 6 じゃがいもとパン粉を付けるのりを作ります。卵、牛乳、小麦粉をよく混ぜます。

   

7. 7 【５】に【６】の液を浸しながら、まんべんなく、たっぷりパン粉をつけて衣を付けていきます。

   

8. 8 コロッケが浸るぐらいの油（分量外）で、ころころと転がしながら揚げていきます。

   

9. 9 キツネ色に揚がれば完成です。