ナスとネギと厚揚げの味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌大さじ2・酒大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1を混ぜる。

   

2. 2 長ネギは、白い部分は斜め切り、緑の部分は小口切り。
   ニンニクはみじん切り。
   ナスは1.5センチ幅に切り、水にさらす。

   

3. 3 ナスにラップをし、レンジ600Wで4分加熱。
   ザルとり、ひろげて水分を飛ばす。

   

4. 4 厚揚げは熱湯にくぐらせ、一口サイズに切る。

   

5. 5 ごま油大さじ1.5をひき、ニンニク・ネギの緑の部分→ナス・ネギの白い部分→厚揚げの順に入れて炒める。
   ナス・白ネギ・厚揚げは油をまわす程度でいいです。

   

6. 6 調味ダレを加えて、弱めの火で煮る。

   

7. 7 ネギの白い部分が柔らかくなったら火を止める。
   粗挽きこしょう少々をふる。
   出来上がり♪