もやしと豚のゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、レンジ600Wで2分加熱。重しとして皿をのせておく。

   

2. 2 ゴーヤはワタをとり縦半分の薄切りにして水にさらす。豚こま肉に酒少々・塩こしょう少々を揉みこむ。気になる人はもやしの根をとる。豆腐は適当な大きさにちぎる。

   

3. 3 卵3個は割りほぐす。

   

4. 4 ごま油大さじ1/2を熱し、肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す。

   

5. 5 ごま油大さじ1を入れ、豆腐→ゴーヤ→もやしの順に炒める。強めの中火で水分を飛ばして、塩小さじ1/2を入れて手早く炒める。

   

6. 6 もやしがしんなりしたら、豚肉・鶏がら粉末小さじ1・こしょう少々を加えて炒め合わせる。

   

7. 7 卵を流しいれて、大きくかき混ぜて炒める。卵に火が通ったら出来上がり♪