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とっても簡単!鶏のふわふわ団子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏のひき肉

    300g

  • 山芋

    10cm

  • ねぎ

    10cm

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 料理酒

    大さじ1

  • 小さじ1

  • 濃縮だし

    大さじ2

  • 750cc

  • うすくちしょうゆ

    大さじ1

  • 青じそ

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とっても簡単!鶏のふわふわ団子
  • 500円前後

しっかりした味がお好みの場合、うすくちしょうゆは大さじ2でも大丈夫!

作り方

  • 1

    ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。

  • 2

    1のボウルに皮をむいた山芋をすりおろして入れる。

  • 3

    2に鶏のひき肉、片栗粉、酒、塩を入れてよく混ぜる。
    注:トロトロの状態でOK!

  • 4

    鍋で水を沸かし、濃縮だしを入れる。

  • 5

    両手にスプーンを持ち、左手でタネをすくい、右手のスプーンで鍋に落とし入れる。
    注:だしの温度が低いと、タネが団子状にならないので気をつけて☆

  • 6

    ふたたびだしが沸騰してきたら、中火にして7~10分煮る。

  • 7

    火を止めて、粗熱がとれるまでそのまま置いておく。

  • 8

    食べる前にしその葉を千切りにして盛り付けて出来上がり!

きっかけ

大好きなカフェのランチに出てくる鶏団子を、家で再現したくて作ってみました!

おいしくなるコツ

山芋と片栗粉で、ふわっと柔らかく、のど越しの良い食感です。出来立てのアツアツよりも、脂が固まらない程度に覚ました状態の方が、味もしみておいしいですよ☆

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > ミートボール・肉団子
食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉

レシピID: 1300002179

公開日:2011.07.15

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関連情報

料理名
肉団子
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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