鶏団子のトマト煮 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 豆腐はしっかり水気を切る。ミンチに塩、こしょう、ナツメグを加えてよく練り、豆腐を加えて更によく混ぜる。
- 2 にんじんは5ｍｍ幅の半月切り。玉ねぎとセロリは薄切り。ブロッコリーの芯は厚めに皮をむき、2ｃｍ幅の輪切り。ブロッコリーは小房に分け、固くゆでておく。にんにくはみじん切り。
- 3 鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを加え、香りが出たら、ブロッコリー以外の野菜を加えしんなりするまでいためる。スープストックとホールトマトを加え2～3分煮込む。
- 4 トマトを崩してから3ｃｍ～5ｃｍぐらいの大きさに丸めた団子を入れて、蓋をして10分ほど煮込む。最後にケチャップ大さじ2、塩コショウで味を調える。
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