衣が美味しい♪お好み揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 衣を作ります。小麦粉８０ｇに水５０ｃｃを、だまにならないようによく混ぜます。お野菜を入れて水分が出るので、濃い目です。

   

3. 3 そこへ、鰹節と、とろろ昆布を加えます。とろろ昆布はだまにならないよう丁寧にほぐしていれてください。

   

4. 4 そこへ刻んだ紅しょうが（ここでは岩下の新生姜を使いました）こまかく刻んだねぎ、たまごも加えて混ぜます。

   

5. 5 具財はお好みで。今日は蒸し鶏２をざっくり切って加えました。茹でたムネ肉です。チャーシュー風味です。蒸し鶏２レシピID：1300000416を参照ください。

   

6. 6 スプーンなどですくい、一口大の大きさに揚げていきます。弱火から中火の間くらいで揚げました。

   

7. 7 こんがり狐色になれば出来上がり。

   

8. 8 ちなみに、これだけの量が出来ました。

   

9. 9 ん～熱々はチキンナゲットのようでもあります。さめると、さつま揚げでした。