この町で出会った衝撃の味 ご飯にもおつまみにも！ レシピ・作り方
材料（たくさん人分）
- 生落花生 ２５０ｇ
- ☆ 人参 1/3～1/2本
- ☆ こんにゃく １枚
- ☆ ごぼう 1/2本
- ☆ だし昆布 15～20ｃｍ
- ★ めんつゆ ８０ｍｌ
- ★ 醤油 20ml
- ★ みりん 大さじ2
- ★ 砂糖 大さじ１
- ★ 酵母液または水 ２００ｍｌ
作り方
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1
☆の材料を同じくらいの大きさに切りそろえます。ごぼうは水にさらし、こんにゃくは下ゆでしましょうね。今回は忘れましたが 干しシイタケも入れるといいと思います。
-
2
★☆を圧力鍋に入れます。落とし蓋をして圧をかけます。加圧時間はメーカーにより違うようなのでご自身のお鍋を参考にしてください。黒豆を参考にするといいと思います。
-
3
しっかりと自然冷却させます。蓋をあけて まだ煮汁か残っているようでしたら火にかけ 混ぜながら飛ばします。全部じゃなくてもいいです。そして盛り付けましょう。
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 落花生の煮豆
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
家庭菜園 始めました！
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颯湖2013/06/11 11:28
生落花生は茹でて食べたことしかなかったのですが、おかずにもなるのですね。豆好きな家族に好評でした。ごちそうさまでした。
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