＼大同電鍋レシピ／お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を洗い30分水につけ、ザルに上げて水を切っておく。
2. 2 内鍋に洗った小豆と水1杯を入れ電鍋にセットする。外鍋には水を1杯入れて蓋をしてスイッチを入れる。
3. 3 スイッチが上がったらゆで汁と小豆を分けて冷ます。
4. 4 豆は少し硬め位がちょうどよい。もし硬すぎたらゆで汁と小豆を分けずにそのまま冷まし、冷めてから分けるようにする
5. 5 内鍋にもち米、ゆで汁+水を合わせて1.5杯（270ml）、砂糖と塩を入れて混ぜる。小豆を上に散らして電鍋にセットする。
6. 6 外鍋に水1杯を入れ蓋をしスイッチを入れる。スイッチが上がったらよく混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らして完成。
7. 7 小豆のあく抜きをしたい場合は予め小豆をさっと茹でこぼしておきましょう。