＼大同電鍋レシピ／フェイジョアーダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【豆の下ゆで】
   豆は洗ってたっぷりの水に一晩つけておく。
2. 2 水を捨て、新しい水を900ml入れる。外鍋に水を1.5杯入れて蓋をしてスイッチを入れる。
3. 3 20分ほど経って蓋を開けてみてアクが出ていれば取る。スイッチが上がったらチェックし、柔らかくなっていれば茹であがり。煮汁は取っておく。
4. 4 【煮込み】
   フライパンに油を入れ熱し、肉に焼き色をつけ取り出す。そのままのフライパンでベーコン、ソーセージを炒める。
5. 5 内鍋に水を切った豆と①を入れる。スライスしたにんにくと岩塩を入れ、ゆで汁をひたひたに注ぎ、ざっと混ぜ合わせローリエを入れる。
6. 6 外鍋に水1.5杯を入れ、蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がり、豚バラ肉が柔らかくなっていればOK。好みで塩味を調えて完成。