＼大同電鍋レシピ／大根餅（蘿蔔糕） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸、蝦米を水で戻す。戻して細切りにする。ベーコンは細切りかみじん切りにする。大根の皮をむいて細切りにする。

2. 2

   水220mlと在来米粉を混ぜる。

3. 3

   油蔥酥、ベーコン、干し椎茸、蝦米をフライパンに入れ、炒める。香りが出てきたら、①の大根を入れて炒める。しんなりしたっら塩、白こしょうを入れて味を付ける。

4. 4

   ③に干し椎茸の戻し汁と水200mlを入れ、火が通ったまで炒める。

5. 5

   弱火にして，②を④に入れ、混ぜる。形を平らに丸く整える（②を入れる直前に、在来米粉が沈殿しないようによく混ぜる）

6. 6

   型の内側全体に油を塗ってから、ケーキ型に流す。平らになるようにヘラで抑えながらきっちり入れる。

7. 7

   外鍋に水3カップ入れスイッチON。スイッチ上がったら電鍋から取り出し冷まして型から外す。

8. 8

   1センチ幅くらいにスライスする。フライパンに油をしき、大根餅を焼く。しっかり焼き色がついたらひっくり返す。両面焼き色がついたら完成！