♪やわらか豚肉と千切り大根のさっぱりうどん♪ レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん 1食分
- 豚肉(切落or小間) 5~6枚
- 大根(千切り) ひとつかみ
- ■スープ■
- 大根絞り汁+水 200~250cc
- 焼酎(酒でも) 50cc
- 昆布(小) 1枚
- 昆布ポン酢 約大さじ1
- 青ねぎ(小口切り) ひとつまみ
作り方
-
1
大根をスライサーで千切りにして水気を絞り、絞り汁をとっておく。
-
2
1の絞り汁に水を足して200~250ccにし、焼酎,昆布と一緒に鍋に入れて中火にかける。
スープの量は丼の大きさに合わせて決めて下さい♪ - 3 2が沸騰したら火を止めて豚肉を1枚づつ広げて鍋に入れ余熱もしくは保温にしてゆっくり火を通し、火が通ったら千切りにした大根を入れて弱火で温める。
- 4 別の鍋でうどんを茹でて丼に移し、3をかけて昆布ポン酢を回し入れ青ねぎを散らしたら完成です♪
-
5
スライサーが無い場合は桂剥きにしてから千切りにして下さい。
●ID：1290033283
♪白く美しく♡つま大根の作り方♪
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6
仲間です。
●ID：1290033277
♪だしは昆布と大根汁で♡千切り大根と豚肉の水炊き♪
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体脂肪率11%夫人
CKD(慢性腎臓病)G4で塩分制限をしています。塩分控えめでも美味しいレシピを紹介していけたらなと思います。『体脂肪率11%夫人のブログ』にも雑談とともに載せていますので良ければご覧下さい♪
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