キウイとにんじんの爽やかマリネ レシピ・作り方
材料（3人分）
- にんじん 1／2本
- キウイ（ゴールドorグリーン） 1個
- ☆マリネ液
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆レモン汁 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆塩 小さじ1／2
作り方
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1
サッと洗ってキウイの皮をむきます。
※皮と実の間に栄養がたっぷりあるので、皮はなるべく薄〜くむきます※
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2
①のキウイを5ミリ幅のイチョウ切りにします。
にんじんは洗って、こちらは薄いイチョウ切りにします。
-
3
☆の印の材料を全て合わせ、良く掻き混ぜてマリネ液を作ります。
②のキウイとにんじんをボールなどに入れて、作ったマリネ液を加え、キウイを潰さないように注意してざっくりと混ぜます
-
4
③のマリネ液が良く馴染んだら器に盛りつけ完成です
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