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★恵方巻き じゃなく☆太巻き寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2本分人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★恵方巻き じゃなく☆太巻き寿司
  • 500円前後

太巻き寿司はちょっと甘めの具沢山がやっぱり美味しいです。さすがにかじれませんので切り分けて。美しく切れる方法を下記で。

作り方

  • 1

    簀巻きに半分に切った海苔をのせ、最後1.5㎝分残してご飯を薄く敷き、中央より手前に2本のかんぴょうを置き手前から巻いていく
    これを2本作る

  • 2

    卵焼きはたて縦割りにし2本に

    茹でたほうれん草は軸を切る

    椎茸は5㎜幅位に切る

    簀巻きに1.5枚分の海苔をのせ、1のようにご飯をのせる

  • 3

    手前から卵焼き⇒ほうれん草⇒でんぶ⇒1の細巻⇒カニかま⇒椎茸⇒かんぴょうをすべて半量分をあいだを開けずに並べ乗せて手前からしっかり巻いていく

  • 4

    最後上から両手で締め固める感じで2本作る

  • 5

    恵方巻きとしては、太過ぎてかじれませんのでさすがに切りました

    包丁に酢を付け切り、布巾などでふき取りながら切ると綺麗に切れますよ

きっかけ

具沢山のちょっと甘めの太巻きが食べたくて

おいしくなるコツ

かんぴょうと椎茸の旨煮は前日に煮ておくといいですね。濃いめが美味しい!

レシピID: 1290009150

公開日:2013.02.04

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関連情報

料理名
太巻寿司
料理用途
おもてなし お祝い
関連キーワード
太巻き恵方巻桜でんぶ

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