おせち用　煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻は手綱にして1度茹でこぼす

2. 2

   ごぼうは皮をムッキーでこそげ、軽くゆでた後に乱切りにする

3. 3

   人参はねじり梅分を取った残りを皮をむいて乱切り。
   
   れんこんは皮をピーラーでむいて厚い輪切りにする

4. 4

   しいたけの軸をとり、辺を切り落として六角形に整える

5. 5

   鍋に野菜と★を入れて強火にかける
   沸騰したら蓋をして中火で20ぷんぐらい、野菜が柔らかくなるまで煮る。途中でしいたけを加える。火を止めてそのまま冷ます

6. 6

   さやえんどうはすじを取り塩湯でして水にとって冷ます。
   先にV字に切り込みを入れる

7. 7

   ☆と一緒に盛り合わせて重箱に詰める