鶏と白菜のヘルシー餃子 レシピ・作り方

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myiko03
ウエイパーがなければ、中華だしでもOK。

材料（４人分）

鶏ひき肉
１００ｇ
白菜
１００ｇ
玉ねぎ
１／４個
しいたけ
２枚
●片栗粉
大さじ２
●砂糖
大さじ１
●塩
小さじ１／２
●コショウ
少々
●酒
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１
●オイスターソース
大さじ１
●ウエイパー
小さじ１
●おろしにんにく
小さじ１
●おろししょうが
小さじ１
餃子の皮
２８枚
サラダ油
大さじ２
お湯
１００ｍｌ
片栗粉
小さじ１
ごま油
適量

作り方

  1. 1
    白菜、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
  2. 2
    ボウルに●を入れ、混ぜ合わせておく。
  3. 3
    ２のボウルに１とひき肉を入れ、よく混ぜる。
  4. 4
    餃子の皮にタネを包む。
  5. 5
    フライパンに油を熱し、餃子を半分並べて焼き色が付くまで中火で焼く。
  6. 6
    片栗粉を溶いたお湯１００ｍｌを加え蓋をし、弱火で５分焼く。
  7. 7
    蓋を取りごま油を回し入れ、強火でかりっとするまで焼く。
  8. 8
    フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して皿に盛り完成。
    フライパンをきれいにし、残りの半量も同じように焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

餃子を蒸し焼くときは、水じゃなくお湯を使うとフライパンの温度が下がらず美味しく焼けるよ。 片栗粉が固まらないように手早く混ぜてね。

きっかけ

キャベツがなくて白菜があり、豚ひき肉がなくて鶏ひき肉があった。そんな日の餃子です。

公開日：2011/03/08
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カテゴリ
その他のひき肉その他の餃子
料理名
白菜餃子

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