クリームチーズとレーズンのカンパーニュ レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- リスドオル 250ｇ
- ★イースト 2ｇ
- ★塩 3ｇ
- ★モルトエキス 3ｇ
- ★レモン汁 2滴
- レーズン 適量
- クリームチーズ（キリ） 3個
- ★水 160ｇ
作り方
- 1 ★をあわせておきます。モルトが溶けにくいのでしっかり溶かします。
-
2
強力粉に①を少しあわせ、泡だて器で混ぜます。
だいたい合わさったら、①をすべて入れ捏ねていきます -
3
捏ねる際『の』をかくようにたたかず捏ねます7分くらい
- 4 30度で90分ほど一次発酵させ、ガスをぬき30分ベンチタイム
-
5
生地をのばし、レーズンとサイコロに切ったクリームチーズを入れて丸め、粉をふったバヌトンで2次発酵させます。
-
6
発酵後、オーブンを天板ごと250度で温め、予熱完了後、生地をのせ250度で23分ほど焼きました。
-
7
クープを入れ忘れました（＞＜）
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- カテゴリ
- カンパーニュ
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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