生の茄子と色々野菜サラダ・だし中華ドレッシング☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根・千切り 茶碗１杯分
- キャベツ・千切り 茶碗１/４杯分
- 胡瓜・斜め薄切り ６枚
- 薄むらさき長茄子・斜め薄切り ６枚
- 薄緑長茄子・斜め薄切り ４枚
- 半分にカットしたミニトマト ２個分
- ちぎったレタス ３枚
- ちぎったサニレタ ３枚
- ライムホルンピーマン・小口切り １本分
- ざく切り水菜 １つまみ
- 胡麻油（ドレッシング用） ２５ｇ
- 醤油（ドレッシング用） ２０ｇ
- ミツカン白だし（ドレッシング用） 小さじ１/４
- 純米酢（ドレッシング用） 小さじ１/４
- ブラックペッパー（ドレッシング用） ミルで３回
作り方
- 1 大根＋キャベツ＋胡瓜＋薄むらさき長茄子＋薄緑長茄子＋ミニトマト＋レタス＋サニレタ＋ライムホルンピーマン＋水菜をお皿に盛り付けます。
- 2 ドレッシングをかけていただきます。
- 3 ドレッシングは、胡麻油＋醤油＋白だし＋純米酢＋ブラックペッパーをコップに入れて、フォークでシャカシャカするだけです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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収穫した茄子はアクが全然ないので、
生のまま使用しました。