夏にピッタリ！ 牛すじでユッケジャンスープ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
圧力鍋に牛すじ、チューブの生姜、牛すじが浸るぐらいの水（分量外）を入れ、煮立たせます。
煮立ったらアクを取ります。
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2
アクを取ったら、圧力をかけて３０分煮ます。
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3
牛すじをザルに開け、水でよく洗います。
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4
鍋に牛すじと水１２００cc、味覇を大さじ１を入れ火にかけます。
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5
豆瓣醤を大さじ１、コチュジャンを大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ１を加え、味を整えます。
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6
もやしとほうれん草を下茹でしておきます。
にんじんは短冊切りに、ニラは大きめに切ったものを鍋に加え１０分程煮込みます。
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7
仕上げに溶き卵と胡麻油を加えて完成です。
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- カテゴリ
- その他の韓国料理その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- ユッケジャンスープ。
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