味付けザーサイ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- ザーサイ（塩漬け） まるごと１個
- ゴマ油 大さじ１
- めんつゆ 大さじ１
- 黒酢 大さじ１
- グルメのたれ（なければ焼肉のタレ） 小さじ１
- コチュジャン（または七味） お好みで
作り方
-
1
取り出したザーサイを、水で洗う。
５ｍｍ～７ｍｍほどの厚さに切る。 -
2
ボウルにザーサイと水を入れ、塩抜きをします。
途中何度か水を変え、１～２時間ほど抜きます。 - 3 水を切り、食べやすい大きさに切りそろえ、ゴマ油・めんつゆ・黒酢で味付けします。
- 4 甘めが好きな方は、グルメのたれや焼肉のたれを少量加えてください。
- 5 ピリッとした辛さが欲しい方は、コチュジャンや七味を少量入れます。
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レシピへのコメント
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2013.09.06 11:45
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
ザーサイにレシピ美味しそうですね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
ちょっと厚めに切ると、市販のとは違い食べ応えがあります。