光熱費節約！栄養満点！！ブロッコリーの蒸し煮レシピ・作り方

Name: 光熱費節約！栄養満点！！ブロッコリーの蒸し煮
Total time: 5 min
Yield: (1個分
Ingredients: ブロッコリ １つ; 塩 小さじ1/3

すこーしの水で蒸し煮するので、光熱費節約！栄養も逃げなくって一石二鳥！！作っておけば付け合せや朝ごはんのお供にさっと出せて便利☆

材料（(1個分人分）

1 ブロッコリは上の写真ぐらいの大きさに分ける。茎の部分は厚めに皮をむき、7mmぐらいにスライスしておく。
2 ボウルに水50ccと塩を入れ、塩を溶かして塩水を作る。そこにブロッコリの房の部分を入れて、全体に塩水が行き渡るように手で混ぜる。
3 蓋に穴がなく蒸気の漏れない鍋に、まず１の茎の部分を並べ、その上に２の房を塩水ごと入れる。
しっかりと蓋をして強火にかける。
4 沸騰したら強めの弱火にして、３分間蒸し煮し、火を止めて1分蒸らす。

※仕上がりは固めです。
離乳食や、やわらかいのがお好きでしたら加熱時間を増やしてください。
5 ザルにあげ、水気を切って荒熱を取る。

☆出来上がり☆

※私は水っぽくなるのが嫌で水にはとりませんが、お好みでどうぞ。

我が家ではいつもこの方法でブロッコリーを食べています。

・房を分けるときは、茎のほうから包丁を入れて手で裂くようにすると、房がボロボロとれることがなく綺麗に分けられますよ！・私は普段ビタクラフトのお鍋で調理しています。無水鍋でしたら、水はもっと少なくてOKです。

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