大根とイカのうま煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 イカはわたを引き抜いて胴体部分の皮はキッチンペーパーできれいに剥き1cmくらいの幅に切る。足も食べやすく切る。
- 2 大根は1,5cmくらいの厚さの半月切りにし、面取りをする。しょうがはすりおろす
-
3
鍋に水1/2カップと調味料を入れ、沸騰したらしょうがをくわえイカをさっと煮て、硬くなる前に取り出しておく。
- 4 別のお鍋に大根にかぶる程度の水を入れ、少し柔らかくなったら3の煮汁のみを入れ、大根が完全に柔らかくなるまで煮る。最後にイカを戻して、仕上げに水菜（あれば大根の葉）を散らす。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の煮物
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お酒に合います！