大根と人参の膾（なます） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1本の3分の2
- にんじん 1本
- 塩（野菜もみ用） 適宜
- 酢 100cc
- 砂糖 大3
- ★生柿 中2個
- ★ゆず（皮、絞り汁） お好みで
- ★落花生（ピーナッツ） お好みで
作り方
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1
柿はなるべく細かく切る。
大根、人参は千切りにして、塩で軽く揉み、絞る。
ボールに野菜を入れて、酢と砂糖を混ぜる。
これで完成。一晩つけるとさらに味が染みます。
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- 膾（なます）
mumumarian
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塩は野菜もみに使用していました。
一応味は変になったりしないでしょうが、パンチを効かせるには塩が必要でした。
9日以前に印刷及び閲覧して下さった皆様、すみませんでした(´□`；)気をつけます。
