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簡単おせち料理・栗きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

簡単おせち料理・栗きんとん
  • 500円前後

きんとんはその黄金色から商売繁盛・金運アップなど豊さを招くという意味があるそうです。

作り方

  • 1

    材料を準備します。

  • 2

    さつまいもは輪切りにして適当な大きさに切り、水に1時間くらい浸けてアクを抜きます。

  • 3

    くちなしの実をお茶パックに入れてたたきます。こうすると黄色の色素が出やすくなります。

  • 4

    さつまいもを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、お茶パックに入ったくちなしの実を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。

  • 5

    くちなしの色素によってこんなに黄色くなりました。竹串などを刺してやわらかくなったのを確認して水気を切ります。

  • 6

    さつまいもの水気をきり、さつまいもを鍋に戻します。

  • 7

    半分の砂糖を加え、つぶしながら混ぜます。

  • 8

    さつまいものダマがなくなってきたらみりん、残りの砂糖、塩、はちみつを加えて弱火にかけ練り混ぜながら軽く煮詰めます。

  • 9

    火を止めて混ぜる用のくりの甘煮を加えて混ぜ合わせます。

  • 10

    バットなどに広げて冷まします。

  • 11

    盛り付け用のくりの甘煮と一緒に盛り付けて完成です。

きっかけ

市販のくりきんとんが甘すぎるので作ってみました。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > きんとん(栗きんとん)
季節・イベント:
おせち料理 > 簡単おせち料理

レシピID: 1280002819

公開日:2011-12-26 12:02:42.0

つくったよスタンプ 24件

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つくったよレポート 13件(13人)

  • 2014.02.25

    お正月にお世話になりました!
    投稿忘れてたので今更ながらですが…(^o^;)
    適度な甘さで美味しく、お菓子やパン等にも活用できました!ありがとうございます。

    お正月に栗きんとんをお試しいただきまして嬉しいです!
    自宅で作ると甘すぎなくていいですよね(^o^)丿

    お返事を見る

  • 2014.01.07

    簡単に美味しく出来ました(^_^)
    すごく分かりやすいレシピをありがとうございました♥

    おせち料理の一品に選んでいただきましてありがとうございました(*^^)vいい感じの色に仕上がっていますね♪

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  • 2014.01.05

    お節につくりました!甘すぎずとてもおいしかったのでまた作ります★おいしいレシピありがとうございます。(^^)v

    おせち料理の一品に選んでいただきましてありがとうございました(*^^)v自宅で作ると甘すぎなくて美味しいですよね♪

    お返事を見る

  • 2014.01.01

    準備していた栗なしきんとんを正月前に食べ切ってしまい、今度は栗入りを作ろうと思いこちらのレシピにお世話になりました。栗入りも美味しかったです!

    栗入りバージョンのこちらのレシピお試しありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.12.22 16:17

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月29日(木)のPickupレシピコーナーに、長澤家長男さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
栗きんとん
料理用途
お祝い

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