ぶり大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ぶりの切り身を4等分に切り、塩をふりかけ、15分以上おく。
大根を1.5ｃｍの厚さに切り、鍋に水と米（生）を入れ、10分ほど煮る。 - 2 15分以上おいたぶりに、熱湯をかけ、すぐに水で表面に付いている血あいなどを洗い流す。
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3
鍋に材料に①がついている調味料（だし汁・酒など）と生姜を入れ、煮たたせる。
煮たたせただし汁にぶりをいれて弱～中火で10分煮込む。 -
4
10分ほど煮込んだら、火を中火にして、材料に②がついている調味料（みりん・醤油など）を入れ煮たたせる。
だしが煮立ったら、大根を入れ再度煮たたせる。 - 5 再度煮立ったら、火を弱火にして20分以上じっくり煮込めば、出来上がり！！
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- 料理名
- ブリ大根
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つくったよレポート（2件）
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みみたん462012/01/29 16:00
初の、ぶり大根成功。魚の臭み無く大根美味しく煮えました！ -
cassis33732011/09/06 11:57
ぶりが安かったので♪やっぱりぶり大根でしょう！と、作ってみました。じっくり煮込むと美味しいですね～
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