なすと油揚げの炊き合わせ レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす(１０ｃｍ) ６本
- 油揚げ(厚め：薄めなら２枚) １枚
- ＊醤油 大２
- ＊酒 ５０ｃｃ
- ＊水 １００ｃｃ
- ＊砂糖 大１
- ＊だし(お好みのもの) 適量
- ●醤油 大２
- ●水 １００ｃｃ
作り方
-
1
なすはがくを切り外し、お尻の部分を切らないように縦に切れ込みを入れる。
（クルリと１周、等間隔に。）
そして、しばらく水に浸し、灰汁をぬいておく。
- 2 油揚げを熱湯に曝し、油抜きしておく。そして６等分にカットする。
-
3
フライパンに油揚げと(＊)調味料を入れて火にかける。
沸騰後、蓋をして弱火で１０分程度加熱する。
(途中ひっくり返す。)
-
4
油揚げを取り出しお皿に盛る。
引き続き、フライパンになす、(●)調味料を加えて火にかける。←フライパンは洗わず。
沸騰後、蓋をして弱火で１０分程度加熱する。
(途中ひっくり返す。)
- 5 あとは、油揚げと一緒に盛れば完成♪
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nannu's kitchen2015/08/27 22:12
油揚げとなすが余っていたので、このレシピはピッタリでした！
簡単に美味しく出来ました♪ ありがとうございました( ´∀｀)ノ
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