チキンとナスのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子と鶏肉はは適当な大きさに、にんにくはみじん切りにしておきます

   

2. 2 パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。
   

   

3. 3 よく熱したフライパンにオリーブ油をひいて、皮面を下にして鶏もも肉を炒めます。やけたらトースターでさらに焼いておきます。
   

   

4. 4 鶏もも肉を焼いている間にナスを素揚げして油をきっておきます。
   
   

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくと鷹の爪を加えてから火にかけます。
   
   

   

6. 6 にんにくに色がついてきたら、トマトソースを加えます。
   

   

7. 7 トマトソースを少し煮詰めたら、鶏もも肉と揚げたナスを加えます。全体がなじんだら、塩、こしょうで味をととのえます。
   

   

8. 8 バジルやバジルペーストがあれば、加え、パスタが茹で上がるまで火を止めておきます。
   

   

9. 9 パスタが茹で上がったら、手早くパスタソースとからめてお皿に盛りつけます。