アジフライ（フライパンで） レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジの両面に塩をふり、10分ほどおく。
   その後、水気をキッチンペーパーでふき取る。
2. 2 １に小麦粉（適量）をまんべんなくまぶす。
   余分な粉は、はたいて落とす。
3. 3 ボウルでたまごを溶く。
   小麦粉（50g）と水（大さじ３）を加えて、よく混ぜ合わせる。
4. 4 ２のアジを３にくぐらせる。
   くぐらせた後、アジの表面全体にパン粉をつける。
5. 5 フライパンに揚げ油を入れる。（深さ1cmほど）
   揚げ油を170℃に熱し、４のアジを入れる。
6. 6 １分半ほど揚げたら、ひっくり返す。
   もう片面も１分半ほど揚げる。
7. 7 アジに火が通り、表面がこんがりとキツネ色になったら取り出す。
   油を切って、出来上がり。