だいこんと豚バラ肉の煮物（魚の煮汁リメイク） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの煮付けの作り方↓
2. 2 生姜は洗って皮をむき、薄切りにする。
   ブリは洗って、ザルの上にに並べる。
3. 3 鍋（やかん）に水を入れて火にかけ、沸騰したら２のブリの表面に湯をかける。
   両面とも表面が白くなるまで湯をかけたら、ブリの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
4. 4 フライパンに水、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、２の生姜を入れて中火にかける。
   煮立ったらブリを入れて、落し蓋をする。
5. 5 弱火でブリに火が通るまで煮て、出来上がり。
6. 6 煮汁が300mlほど余ったら…↓
7. 7 だいこんは洗って皮をむき、１～２cm幅の輪切りにする。大きければ、半分に切る。
   豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
8. 8 鍋にだいこんと魚の煮汁を入れて中火にかけ、だいこんに火が通るまで煮る。
   だいこんに火が通ったら弱火にして、豚バラ肉を入れる。
9. 9 ８にフタをして煮込む。
   汁気が無くなってきたら、出来上がり。