あると便利♪豚汁の素の作り置き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は1〜2cmに切る。

2. 2

   大根はいちょう切り
   にんじんは半月切り
   しいたけは細切り
   かぼちゃは一口大
   キャベツはざく切り
   長ねぎは小口切り
   にする。

3. 3

   れんこんは薄い半月切り
   ごぼうはささがきにして
   それぞれ水にさらす。

4. 4

   油揚げは熱湯ををかけて油抜きをして細切りにする。

5. 5

   鍋を中火で熱してごま油を入れて豚バラ肉を炒める。

6. 6

   豚バラ肉の色が変わったら野菜類を入れて炒める。
   全体的に油が回ったらだしパックor和風だしの素と酒と水を入れて煮立ったら弱火にして蓋をする。
   20分加熱する。

7. 7

   20分後油揚げ加えてあと5分蓋をして火を通す。

8. 8

   だしパックを使った場合は取り出す。
   あら熱が取れたらフリーザーバッグに小分けして入れる。
   完全に冷めたら冷凍庫に入れて保存する。
   2週間ほど日持ちする。

9. 9

   4つに分けた場合、使う時は8と水2カップと一緒に鍋に入れて加熱して解凍できたら味噌大さじ2〜3を溶かす。
   （水と味噌は分量外）