たけのこで作るメンマ レシピ・作り方
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材料(約100ml人分)
作り方
- 1 たけのこは5mmほどの薄切りにして冷凍する。
-
2
凍ったままたけのこをフライパンに入れて中火で加熱し、酒と砂糖をかけてほぐしながら解凍する。
ほぐれたらごま油を入れて炒める。 - 3 解凍できたら●を加えて炒め煮にする。
- 4 水分が飛んだら好みで七味を入れて仕上げる。
きっかけ
国産のメンマがなかなか手に入りにくいのでたけのこで作ってみました。
おいしくなるコツ
淡竹や穂先で作るのがおすすめです。 おつまみで食べるなら胡椒をかけてもよく合います。 ラー油の量はお好みに合わせて加減してください。
- レシピID:1270023174
- 公開日:2021/05/14
関連情報
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