☺おせちに☆簡単♪我が家のお煮しめ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きぬさやは筋を取る。
   人参は皮を剥いて、縦半分に切ってから、乱切りにする。
2. 2 水煮たけのこは半分の長さに切って１ｃｍ幅の厚さに縦方向に切る。
   たけのこが小さい場合は半分に切らずに１ｃｍの厚さに切る。
3. 3 こんにゃくは５ｍｍの厚さに切り、真ん中に切れ目を入れ、穴にくるっと通して手綱こんにゃくにする。
4. 4 里芋は皮を剥いて、たっぷりの水（分量外）を入れたボウルに浸けておく。
5. 5 鍋に６００ｃｃの水を入れ中火にかけ沸騰させる。
   筋を取ったきぬさやを３０秒下茹でし、穴開きおたまで取り出し流水で冷やす。
6. 6 ５できぬさやを下茹でしたお湯に手綱こんにゃくを入れ、あく抜きの為に２分下茹でしてザルに上げる。
   鍋は洗っておく。
7. 7 蓮根は皮を剥いて１ｃｍの輪切りにして、３分酢水に浸ける。
   鍋に６００ｃｃの水を入れて中火にかけ沸騰させ、２分下茹でする。
8. 8 蓮根を下茹でしたら、ザルに上げておく。
   再び鍋を洗い、鍋に６００ｃｃの水を入れて、中火にかけて沸騰させておく。
9. 9 ごぼうは皮を剥き、５ｍｍの厚さの斜め切りにし、酢水に３分つけてから、２分下茹でしてザルに上げる。
   鍋は洗っておく。
10. 10 里芋はザルに上げる。
    鍋に６００ｃｃの水を入れ、中火にかけ沸騰したら８分下茹でし、ザルに上げて水洗いしてぬめりを取る。
11. 11 鍋をしっかり洗ってから、鍋に水とだしの素を入れて中火にかけ、煮立ったら★印の調味料を順番に入れ、一煮立ちさせる。
12. 12 きぬさや以外の材料を鍋に入れ、落し蓋をして、中火で１０分煮て、弱火してから２０分煮る。
13. 13 器に盛り付け、茹でたさやえんどうを彩りに飾ったら完成♪