HBで☆巻き込み煮豆食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮豆はしっかり煮汁を切る。
   （写真は自家製の紅しぼりの甘煮）

   

2. 2 器に卵を割って混ぜ、白身のこしを切る。
   牛乳を加え、卵と牛乳合わせて170ｇになるようし、混ぜる。
3. 3 ＜生地作り＋1次発酵＞
   バター、煮豆、以外の材料を全てパンケースに入れてスイッチオン。
   生地作りコース、1斤、1次発酵40分。
4. 4 スタート5分後位にバターを投入。
5. 5 生地が出来上がったら、パンケースから生地を取り出し、生地を丸めて硬く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。

   

6. 6 生地を麺棒で横25cm x 縦35cmに伸ばす。
   ※使用したパンケースは横15cmです。

   

7. 7 端を少し開けて、煮豆を生地全体に広げる。
   スプーンの背等で豆を軽く押して抑える。

   

8. 8 生地を手前から巻く。
   巻き終わりをしっかりと閉じる。

   

9. 9 包丁で半分に切る。

   

10. 10 羽を取り外したパンケースに、生地を閉じ目を下にして入れる。

    

11. 11 ＜二次発酵＋焼き＞
    1斤、二次発酵40分、焼き色普通でスイッチオン。
12. 12 焼きあがったら冷ます。