本格ゴマ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白玉粉、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせ、そこに水またはぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
2. 2 耳たぶくらいの柔らかさになるまで均一に混ぜ合わせる。
3. 3 餡子を、あらかじめ軽く丸めておく。
4. 4 混ぜ合わせた生地を丸く広げて、その上に丸めておいた餡子をのせ、生地を伸ばすようにして餡子を包んでいく。
5. 5 餡子を包んだら、いりごまの中に落とし入れて、全体にまんべんなくゴマをつける。
6. 6 できたものから皿に並べていく。
7. 7 全て包むことができたら、150〜160度の油揚げの中に入れて4、5分揚げる。
   団子の表面が少し膨らみ、ヒビが入る前に取り出す。
8. 8 油を切ったら完成。