お弁当おかず@えのきの牛肉巻き~すき焼き味 レシピ・作り方

お弁当おかず@えのきの牛肉巻き~すき焼き味
  • 約10分
  • 500円前後
らるむ。
らるむ。
お弁当の人気アイテム肉巻きを、みんな大好きすき焼き味に♪
すき焼きのタレで味付けするので、簡単で美味しい~(*´ω`)

材料(2~3人分)

  • 牛薄切り肉 8枚
  • えのき茸 1袋
  • サラダ油 少々
  • すき焼きのタレ(ストレート) 大さじ2~3
  • 醤油 小さじ1/2~
  • ※水(タレが濃い場合に足す) 適量

作り方

  1. 1 えのき茸はなるべくほぐさないよう、8等分に切り分ける
  2. 2 牛肉を広げて縦に置き、えのき茸をのせて巻く
  3. 3 コツ:えのき茸は長いので、端から牛肉を巻きつけ、えのき茸全体に肉を巻き付ける
  4. 4 フライパンに油を熱し、肉巻きを並べて中火で焼く
  5. 5 お肉が剥がれないよう、丁寧に転がしながら全体に焼き色をつける
    (蓋をすると早く火が通ります)
  6. 6 弱火にしてすき焼きのタレと醤油(+水)を入れて味を整え、味が馴染むまで炒め煮る
  7. 7 お弁当にIN♪
    えのき茸は噛み切りにくいので、長さを半分に切った方が食べやすいです◎
  8. 8 温泉卵を添えて、卵をからめながら食べても美味しいですよ♪
  9. 9 脂肪の多い和牛すき焼き用お肉で作ると、柔らかくて大変美味しいです(笑)

きっかけ

牛肉の薄切りがあったので、お弁当おかずに作りました。

おいしくなるコツ

お醤油を少し入れることにより、甘すぎるすき焼きのタレが引き締まり、よりご飯に合うおかずになります。 すき焼きのタレによって甘さや濃さが違うので、醤油と水の量はお好みで。

  • レシピID:1270008793
  • 公開日:2016/03/25

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カテゴリ
牛肉薄切りお弁当のおかず全般すき焼きえのき
関連キーワード
牛肉 肉巻き えのき茸 すき焼き
料理名
えのきの牛肉巻き
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つくったよレポート(1件)

  • mochisaru
    mochisaru
    2018/04/05 12:43
    お弁当おかず@えのきの牛肉巻き~すき焼き味
    豪華なランチのおかずになりました!ステキなレシピありがとうございます\(^o^)/

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