お弁当おかず＠えのきの牛肉巻き～すき焼き味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのき茸はなるべくほぐさないよう、８等分に切り分ける

   

2. 2 牛肉を広げて縦に置き、えのき茸をのせて巻く

   

3. 3 コツ：えのき茸は長いので、端から牛肉を巻きつけ、えのき茸全体に肉を巻き付ける

   

4. 4 フライパンに油を熱し、肉巻きを並べて中火で焼く

   

5. 5 お肉が剥がれないよう、丁寧に転がしながら全体に焼き色をつける
   （蓋をすると早く火が通ります）

   

6. 6 弱火にしてすき焼きのタレと醤油（＋水）を入れて味を整え、味が馴染むまで炒め煮る

   

7. 7 お弁当にIN♪
   えのき茸は噛み切りにくいので、長さを半分に切った方が食べやすいです◎

   

8. 8 温泉卵を添えて、卵をからめながら食べても美味しいですよ♪

   

9. 9 脂肪の多い和牛すき焼き用お肉で作ると、柔らかくて大変美味しいです(笑)