簡単！　★茄子としめじのミートソース★ レシピ・作り方

Name: 簡単！ ★茄子としめじのミートソース★
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 茄子 2 本; オリーブオイル（茄子用） 大さじ 1; 塩こしょう（茄子用） 軽く 2～3 ふり; しめじ 1 パック; 玉葱 1 個; ひき肉（合挽き or 豚） 約 200 g; 小麦粉 大さじ 1; ★トマト水煮缶 1 缶; ★水 100 cc; ★コンソメ 1 個; ★ケチャップ 大さじ 3; ★ウスターソース 大さじ 2; ★酒 大さじ 1/2; ★しょうゆ 大さじ 1/2; ★鶏ガラスープの素（なくてもよい） 小さじ 1/2; ★おろしにんにく（なくてもよい） 小さじ 1/2; オリーブオイル 大さじ 1; 塩こしょう 軽く 3～4 ふり; 粉チーズ（なくてもよい） お好みの量

約30分
500円前後

酒恋

野菜をいっぱい食べれるソースです！
まずはパスタにかけて召し上がれ～♡
残ったら、とろけるチーズをたっぷりかけてトースターで焼き、
ぜひワインやビールのお供に！

みんながつくった数 0 件

材料（4～5人分）

茄子 2 本
オリーブオイル（茄子用）大さじ 1
塩こしょう（茄子用）軽く 2～3 ふり
しめじ 1 パック
玉葱 1 個
ひき肉（合挽き or 豚）約 200 g
小麦粉大さじ 1
★トマト水煮缶 1 缶
★水 100 cc
★コンソメ 1 個
★ケチャップ大さじ 3
★ウスターソース大さじ 2
★酒大さじ 1/2
★しょうゆ大さじ 1/2
★鶏ガラスープの素（なくてもよい）小さじ 1/2
★おろしにんにく（なくてもよい）小さじ　1/2
オリーブオイル大さじ 1
塩こしょう軽く 3～4 ふり
粉チーズ（なくてもよい）お好みの量

作り方

1 茄子は縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにする。

玉葱はみじん切りにする。

しめじは石鎚をとってさいておく。
2 フライパンにオリーブオイルをしき、塩こしょうをして茄子を炒め焼きする。
3 ２と同時進行で、お鍋にオリーブオイルをしき、玉葱とひき肉を炒め、玉葱が透き通りひき肉の色が変わったら、一旦火をとめて小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。
4 ３に、★印のトマト缶・水・調味料類を全て加え、再び火にかけて10分程煮る。

（焦げないよう時々混ぜて下さい。）
5 ４に、２の茄子としめじを加え、混ぜながら更に2分程煮る。
6 味見をしながら塩こしょうを加えたら出来上がり！

ゆでたパスタにかけ、お好みで粉チーズをかけて召し上がれ～♡
ご飯にかけて、溶けるチーズ等をのせて焼き、ドリア風にして頂いても！
7 ２の茄子が焼けたら、茄子を一旦皿に移し、同じフライパンでソースを作ればフライパン１つでできちゃいますが、時短を考え、２と３は同時進行ですすめることにしました。
8 又、フライパンよりもお鍋の方が、そのまま置いておけるし、後々も楽だと思いました。
9 鶏ガラスープの素とおろしにんにくはなくても構いません。
あればちょっとした隠し味になり、コクアップです！