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鶏ひき肉とアスパラガスのリングイネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏ひき肉とアスパラガスのリングイネ
  • 1,000円前後

春から夏にかけて美味しいアスパラガスと、相性の良い鶏肉を合わせて栄養バランスのいいパスタにしました!

作り方

  • 1

    材料。
    アスパラは下1/3をピーラーで皮をむき、ガクをとる。食べやすい大きさに斜め切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。

  • 3

    肉の色が変ってきたら、にんにくのみじん切り、鷹の爪、ローズマリーを加え炒める。

  • 4

    にんにくの香りが立ったら、アスパラを加え炒め、茹で汁を適量加える。

  • 5

    アルデンテに茹で上げたパスタを加え、塩、胡椒で味を調える。
    オリーブオイルを加え、ソースを乳化させ器に盛る。

  • 6

    皿に盛り、レモンの皮の千切りを散らす。

  • 7

    出来上がり!

きっかけ

アスパラガスを使った美味しいパスタが食べたくて!

おいしくなるコツ

オリーブオイルとパスタのゆで汁をしっかり乳化させるのがポイント。フライパンをよく振りながら混ぜ合わせる。混ざると白っぽくとろみのあるソースになり、パスタによく絡んで美味しくなります!

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > その他の鶏肉
食材:
野菜 > 春野菜 > アスパラ

レシピID: 1270007028

公開日:2015.05.07

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関連情報

料理名
鶏ひき肉とアスパラのリングイネ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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