パンミックス粉とHBで卵不使用の低糖ふすま丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を上から順にホームベーカリーのパンケースに全て入れて、
   ホームベーカリー
   パン生地コース選択でスイッチオン！開始します。
   開始から約１５分後生地がまとまっているので取り出します
2. 2 １の生地を耐熱シートを敷いた天板2枚のうえに
   １６等分に丸型に成型して並べます
   
   天板1枚に8個ずつだとちょうど天板2枚で16個分並びます
   （写真の様に8個丸めたものが２段分です

   

3. 3 ２を、オーブン発酵機能
   45度９０分でスタートし発酵させます
   
   終了後、再度オーブン発酵機能45度90分スタートします
   
   合計で約3時間ほど発酵させてやっと膨らみます
4. 4 発酵終了後
   天板ごと取りだし
   オーブンを180度に予熱開始
   180度になったら天板ごとオーブンに戻し入れ
   180度で２０分焼きます

   

5. 5 完成です。
   溶き卵なしで水だけでふすまパンを作ると本当に膨らみが難しくなりますが、こうして小さく成型しオーブンで焼くとどうにか丸パンとして焼くことが可能になります。

   

6. 6 ※材料のパンミックス粉は、写真の商品を使いました。
   鳥越製粉 低糖質 オーツブランミックスという商品で楽天市場に売っています。
   http://goo.gl/UxcYHZ

   

7. 7 ★パンミックス粉の説明書によるとホームベーカリーのイーストケースは使用せず、必ずパンケースにイーストを入れてくださいとのことです。