手作り白餡で 可愛い白餡のいちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り餅は2ｃｍ角くらいに切り、いちごは綺麗に洗ってヘタを取る。白あんは6等分に分ける。いちごを白あんで包んでおく。いちごの先が見えるように包むと餅で包んだ時にピンクが見え可愛い

   

2. 2 耐熱容器に１の切り餅をのせ、水を加えてラップをかけて電子レンジ ６００Ｗ で２分チンする。

   

3. 3 耐熱容器に残った水を捨て、三温糖を加え、ゴムベラで、かき混ぜる。さらにラップをかけて電子レンジ６００Ｗ ２０秒 チンする。

   

4. 4 片栗粉をふったバット等の上に ３を取り出し、6等分に分ける。
   ゴムベラで切り分けると分けやすく、そのままゴムベラで1個分の餅すくい、あんで包んだいちごの上にかけていくと包みやすい

   

5. 5 熱いうちに
   １の白あん・いちごを餅で包み、餅の綴じ目を下にして、丸く形を整えます。
   これを同様に残り5個分包んだら完成です。

   

6. 6 断面を見せるとき包丁にも片栗粉をまぶすと切りやすいです。
   まぶしすぎて少し粉まみれ気味になってしまいました。

   

7. 7 ※材料の
   白あんは、
   
   レシピID：1270006426
   白いんげん豆の白つぶ餡 (圧力鍋)
   を使いました。
   市販品でももちろんok
8. 8 ※できたら、出来立てをなるべく早く食べます。
   なぜかというと
   「いちご大福　ピリピリ」で検索してみてください。おもしろ雑学みたいな感じですけど、時間の経過とともにピリっとするらしい