いかなごのくぎ煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 生いかなご 1kg
- A しょうゆ 300cc
- A みりん 100cc
- A 三温糖 250g
- 土しょうが 70g
作り方
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1
いかなごはザルにあけて水洗いし30分ほどおいて水気を切ります
土しょうがは皮付きのまま千切りにし、大きめの鍋でA と混ぜて煮立てます - 2 いかなごを２～３回に分けて、バラバラっと、まくようにして入れ、落としぶたをして強火で一気に煮立たせたら、ふきこぼれない程度の火で約４０分煮ます
-
3
いかなごの間に小さな泡が出るくらい煮汁が減ってきたら
火を弱め落としぶたをとり、
煮汁が少しになるまでさらに煮つめます - 4 煮上がったらザルにあげ、余分な煮汁を切り、すばやく冷まして完成です
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- カテゴリ
- 佃煮
hideok888
毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず
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材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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xmickyx2015/04/02 02:33
たっぷり作りました(*^^*)
ご飯がとても進みます！
