節約 時短 4枚の薄切り豚肉で6皿のカレー 圧力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にそれぞれ食べやすく切った(コツ欄に切り方参照)
   玉ねぎ
   じゃがいも
   人参
   豚バラ薄切り肉をいれて炒めます。豚バラから脂がよく出てくるのでその脂を活用しながら炒め合わせます

   

2. 2 1に、固形ブイヨン
   水 750ccを入れて煮立てブイヨンをとかし、あくをとり、圧力鍋に蓋をします。
   ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして 6分、圧力をかけます。

   

3. 3 火を止め蓋のレバーで蒸気抜きし蓋をあけます。
   急いでない場合は火を止め10分ほど自然に放置したらピンが下がっているので蓋をあけます。
   ハウスバーモントカレールーを割り入れ溶かします

   

4. 4 ルーが溶けたら再び弱火にかけて、
   ケチャップ
   お好み焼きソースをくわえ、
   全体に混ぜ合わせ
   とろみがついてきたら完成です。

   

5. 5 我が家では、子供も一緒に食べやすいように、ルー6皿分のうちの、2～3皿を中辛と、甘口に半々くらいになるようにして、合計6皿分のルーを使っています。
   ルーは必ず圧力かけた後で入れます

   

6. 6 ポイント
   じゃがいもは小さく切りすぎたら、圧力パワーで崩れて形が無くなるので、少し大きくカットしても大丈夫です。
   人参や玉ねぎは普通に切っても形がなくなることはないです。