美味♡ブロッコリーとしめじの明太子スパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ（1.6mm） 180g
- ・塩（パスタ茹で用） 適量
- ブロッコリー 1/3～1/4株程度
- ぶなしめじ 1/2株
- 辛子明太子 70g前後
- ◎あさつきの小口切り 大さじ1と1/2～2
- ◎マヨネーズ（カロリーハーフ） 大さじ2
- ◎牛乳 大さじ1と1/2
- ◎醤油 小さじ1/2
- ◎黒コショウ 適宜
- 刻み海苔 適宜
作り方
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1
ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
明太子は身をしごき出す。
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2
塩を多めに入れたお湯でパスタを茹で始める。
-
3
ボウルにほぐした明太子と◎を入れて混ぜておく。
-
4
スパゲッティの茹であがり2分前頃になったら、パスタ鍋にブロッコリーを入れて一緒に茹で、さらに30秒～1分前頃になったらしめじも加えて一緒に茹でる。
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5
スパゲッティと野菜をザルにあげて水気をきり、３の明太子ソースとよく和える。
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6
器に盛り、刻み海苔を散らす。
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野菜も食べて欲しいので、冬野菜のブロッコリーも一緒に♪