糖質制限　やさしい辛さで癖になる　スリランカカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 水を沸かしてココナッツミルクパウダーを入れてよく混ぜ、ココナッツミルクを作っておく。（またはココナッツミルクを用意しておく）
2. 2 フライパン（または鍋）にニンニク、生姜を入れ、シナモン、カルダモン、ローリエ（ベイリーフ）を加えて炒める
3. 3 鶏肉を加え炒め、ココナッツミルク以外の残りの材料を入れてよく混ぜる。辛口がお好きな方はチリパウダーを加えてください。
4. 4 ３にココナッツミルクを加え、沸騰しそうになったら、弱火にして１５分ほど煮込む。

   

5. 5 （おまけ）本場スリランカの蟹カレー。ココナッツミルクのやさしい色がきれいです。
   炒めたホウレン草添えです。

   

6. 6 厚揚げカレーです。にんにく、鶏ひき肉、キャベツ、長ネギ、えのきだけを入れています。
   カルダモン・シードを１つローリエ右下の厚揚げに乗せて撮影してみました。わかるかな？(^^)

   

7. 7 ホウレン草カレーです。にんにく、鶏ひき肉、長ネギ、えのきだけと厚揚げがなかったので、木綿豆腐をたっぷり。糖質制限でご飯類が食べれないので、豆腐を使っています。隠し味は柚子で。

   

8. 8 残りものの撮影ですけど、小松菜カレーです。

   

9. 9 缶入りココナッツミルクを使ったチキンカレーです。野菜は長ネギとカツオ菜を使っています。