え？！ほうれん草とトマトのまき～！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
   
   オーブンを160℃で余熱で温める。

   

2. 2 ほうれん草を茹で、ミキサーでペースト状にする。

   

3. 3 卵白と砂糖30gを2回に分けて、角が立つまで泡立てる。

   

4. 4 卵黄にパルスイートを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

   

5. 5 【2】にサラダ油、【1】の順に混ぜる。

   

6. 6 【3】を【4】に1/3入れて混ぜ、その後全部入れて混ぜる。

   

7. 7 【6】を型に入れ、160℃で12分焼く。

   

8. 8 ここからカスタードクリーム作りです。
   
   まず、オレンジの皮をすり下ろす。
9. 9 卵黄に砂糖40ｇとオレンジの皮を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
10. 10 【9】に米粉30ｇを入れて混ぜ合わせる。
11. 11 牛乳を鍋に入れて、沸騰させないように温める。
12. 12 【10】にあたためた牛乳を混ぜ、再び火にかけます(中火)。
13. 13 中火にかけながら、底から持ち上げるように混ぜる。
    固まってきたら弱火にして、程よい固さまで練る。
14. 14 【13】にバニラエッセンスを入れる。
15. 15 【14】を冷蔵庫に入れ３０分以上冷やす。
16. 16 スポンジにカスタードクリームを平たく塗り、トマト・オレンジを入れて一気に巻く。

    

17. 17 切り分けて飾りをつければ出来上がり！