しっとり、もっちり、味噌とおからのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに○を入れ、混ぜ合わせる。
   または○をビニール袋に入れてよく混ぜ合わせる。
2. 2 フードプロセッサーの中にオリーブオイルとおからを加え、さらに攪拌し、ボウルに移す。
   またはボウルにおからとオリーブオイルを入れてよく混ぜ、１を加えさらによく混ぜる。
3. 3 味噌を溶いた豆乳を70cc加え、良くこねる。足りなかったら様子を見ながら、耳たぶの固さになるまで、豆乳を小さじ1ずつぐらい加え、こねる。

   

4. 4 3を打ち粉をした大皿に取り出し、厚さ1cmぐらいの高さに伸ばし、四角になるように端を切り落とす。

   

5. 5 四角でも、長方形でも好きな形に切り分ける。切り落とした端も合わせてまた好きな形に整え、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、レーズンを埋め込みながら乗せる。

   

6. 6 温めたオーブン170℃で30分ほど焼いて、できあがり。
   さぁ、召し上がれ。