トロットロ新玉ねぎのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは上と下を切って、小ぶりならそのまま、大ぶりなら横に２つに切っておきます。二つを並べていい大きさの鍋を準備します。私が買った玉ねぎは１８ｃｍの鍋に収まりませんでした。

   

2. 2 玉ねぎの葉は斜め切り、残り物の野菜は食べやすいように切ってください。私は人参は千切り、キャベツはざく切り、キ芯は薄切りにしました。

   

3. 3 コンソメスープの素を水で溶いたものを鍋に入れます。（私は鶏ガラスープが冷凍庫にあったので２個加えました）
4. 4 新玉ねぎが透明になるまで１５分ぐらいコトコトと弱火で煮詰めます。人参とキャベツの芯は玉ねぎと一緒に入れました。

   

5. 5 鍋が大き過ぎたので、玉ねぎを途中でひっくり返しました。玉ねぎが透明になったら、歯ごたえや色落ちしない方がよいと思われる野菜を加え、にんにく塩（塩コショウ）で味を調え、火を通します。

   

6. 6 器に盛ってできあがりです。
   さぁ、召し上がれ。
   玉ねぎがとっても柔らかくておいしいですよ。