レタスの外葉＆ブロッコリーの茎入り☆お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割りほぐして、水とだしの素と混ぜ、薄力粉をふるって少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜます
   ※薄力粉をふるって入れると、ダマになりにくいです
2. 2 長芋の皮を剥いて、水(長芋をさらす用)に10分ほど浸して、おろし金ですりおろし、1と混ぜ合わせます
   ※水にさらすと、すり下ろす時の手のかゆみが多少抑えられます
3. 3 ブロッコリーの茎は微塵切りにします
   ※ブロッコリーの茎の根元部分は固いので、切り落とします

   

4. 4 キャベツも微塵切りにします

   

5. 5 青ネギは水洗いして、小口切りにします
   ちくわは縦4等分に切った後、5mm幅の厚さに切ります
6. 6 バナメイエビは殻を剥いて、3～4等分に切ります
   冷凍カットいかは、食べやすいように半分か3等分ぐらいに切っておきます
7. 7 2に、ブロッコリーの茎・キャベツ・青ネギ・ちくわ・バナメイエビ・冷凍カットいか・天かす・紅生姜を加えて混ぜ合わせます

   

8. 8 最後に、レタスの外葉を微塵切りにして加えて混ぜ合わせます
   ※レタスの外葉は土汚れが付着している場合があるので、綺麗に水洗いし、水気をよく切ってから微塵切りして下さい

   

9. 9 豚バラ肉を半分の長さに切り、フライパンかホットプレートにお好み焼き1枚につき50gぐらい焼いて、焼いた豚バラ肉の上に、8の生地を3～4等分の量を入れます
10. 10 3～4分焼いたら、ひっくり返して、反対面も3～4分焼きます
11. 11 両面よく焼けたら、お皿に盛り付け、お好み焼き1枚につきお好み焼きソースを大さじ1～大さじ1.5程度、マヨネーズを小さじ1程度を塗ってお召し上がりください